آیا خوردن سبزیجات
از سرطان جلوگیری می‌کند؟



محققان اروپایی معتقدند درست است که تحقیقات، تاثیر بی‌چون و چرای مصرف میوه‌ها و سبزی‌ها در جلوگیری از بیماری‌هایی نظیر بالا بودن چربی‌ خون، قلبی‌ ـ عروقی و دیابت را تایید می‌‌کنند، اما این محصولات، تاثیری در جلوگیری از بیماری‌های کشنده ندارند. بی‌گمان این اصل که غذاهای سالم و برنامه غذایی متعادل، کلید حفظ سلامتی است، همیشه پابرجاست و به همین دلیل هم هست که در سال‌های اخیر، بیشتر دولت‌ها در زمینه بهداشت و درمان خود سعی کرده‌اند تا شعار خوردن 5 واحد میوه و سبزی، 3 واحد لبنیات و حذف شکر، نمک و چربی‌ها از برنامه روزانه غذایی افراد را جا بیندازند اما این تمهیدات برای پیشگیری و حتی درمان بیماری‌های هزینه‌بر و ناتوان‌کننده‌ای مانند دیابت، پوکی استخوان یا چربی خون بالا که زمینه‌ساز بیماری‌های قلبی ـ عروقی است، اندیشیده می‌شود و بد نیست بدانید که برای بیماری‌هایی مثل ایدز و یا سرطان، درمان غذایی اثبات نشده است.

در میان تمامی تحقیقات و بررسی‌هایی که تا‌کنون انجام شده است، تنها یک تحقیق اروپایی به این موضوع پرداخته که مصرف میوه و سبزی و کلا فیبر بالا در بهبود سرطان روده مؤثر است.

2 تحقیق از تاثیر کاتچین (ماده‌ای در چای سبز) برای سرطان ریه خبر می‌دهند و جالب است بدانید که اینها تنها تحقیقاتی هستند که به‌شدت و در چندین مرحله پاسخ مثبت و مشابهی را دربرداشته‌اند.

در مقابل، تحقیقاتی نظیر تاثیر لیکوپن (ماده مؤثر موجود در گوجه فرنگی) بر سرطان پروستات پاسخ‌های متفاوتی داشته است چرا که اگر تحقیقی این مورد را اثبات کرده، تحقیق دیگری دقیقا همین موضوع را رد کرده است.

البته مواردی هم مثل دانه‌های سویا وجود دارد که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن از یک‌طرف تاثیر مثبتی بر سرطان سینه و یا ایمنی سلول‌ها دارند و از طرف دیگر تحقیقاتی در دست است که نشان می‌دهد، ریسک عدم‌بارداری را افزایش می‌دهند.

بنابراین اگر خبری خواندید که صددرصد با شما در رابطه با تاثیر غذاها بر درمان بیماری‌های ژنتیک یا ویروسی صحبت می‌کرد، به آن چندان اطمینان نکنید اما این موضوع را هم در نظر داشته باشید که یک انسان قوی، قدرت مقابله با بیماری‌ها را بیش از یک فرد ضعیف دارد و کلید قدرتمندی شما در غذاهایی است که انتخاب می‌کنید.