همبرگر ذغالی خانگی




مواد لازمِ اصلی‌:

گوشت رو برای هر همبرگر 150 گر‌م میگیرم و برای هر نفر 2 همبرگر. پس اگه دو نفر باشید 600 گر‌م گوشت چرخ کرده گوساله لازم دارید. برای تعداد یشتر دیگه خودتون حساب کنید. برای این مقدار گوشت، 1 عدد پیاز بزرگ، درشت رنده شده. نمک و فلفل به میزان دلخواه. نیم ق. غذاخوری روغن. و البته موادی که برای توی همبرگر لازم دارید، مثل گوجه فرنگی‌، خیارشور، کاهو، پیاز و غیره. من همیشه موقعی که بساط منقل ذغالی رو راه میندازم حتما یک چیز دیگری هم برای کباب کردن پیدا می‌کنم که از آتش نهایت استفاده رو کرده باشم. اینبار کدو کباب کردم که شبش کی‌ نو وا درست کنم. میتونید بادمجون کباب کنید برای میرزا قاسمی، یا هر چیز دیگه.


طرز تهیه هم که بسیار ساده است: گوشت پیاز نمک و فلفل رو خوب مخلوط کرده و بشکل یک توپ بزرگ در میارید. فرض کنید همون 600 گر‌م گوشت داشتید، باید به 4 قسمت برای 4 نفر تقسیم بشه و در یک سینی که قبلا با روغن چرب شده بشکل گرد پهن بشه. روغن برای اینه که گوشت به سینی نچسبه. گردیها رو بزرگ بگیرید چون طی‌ کباب شدن خودشون رو حسابی‌ جمع می‌کنن اما زیاد کم قطرش نکنید.


میله باربیکیو رو روی آتش خوب گرم کنید سپس همبرگر‌ها رو اون رو منتقل کرده و هر دو طرف رو به میزانی که باب میلتون هست بپزید. آخر سر نانها رو نیز گرم کرده و احیانا اگه پنیر می‌خواهید روش بگذارید، روی همبرگری که آماده برداشتن هست پنیر رو هم قرار داده و بین نان قرار بدید.

سبزیجات و س?س محبوبتون رو اضافه کرده و تا گرمه نوش جان کنید.

تخم این میوه منبع فیبر غذایی!

در این نوشتار ما شما را با فواید این ماده غذایی غنی و پرفیبر آشنا می کنیم.
از تخمه طالبی در کشورهای خاورمیانه و چین به عنوان تنقلات استفاده می شود. براساس تحقیقی که در دانشگاه فردوسی مشهد انجام شده است، عصاره تخمه این میوه دارای 3.6 درصد پروتئین، 4درصد چربی و 2.5درصد کربوهیدرات است که با ترکیب تغذیه ای شیر سویا مشابه است. محققان این دانشگاه معتقدند، شیر به دست آمده از تخمه طالبی را می توان

* جایگزین با ارزش شیر سویا محسوب کرد. همچنین این ماده برای نوزادان نیز مفید است.

* تخم و شبکه تور مانندی که دور آن است، غنی از فیبر و برای روده ها بسیار مفید است.

* خلط اضافه و احتقان را دفع می کند.

* تخمه این میوه سرشار از ویتامین A و C است.

* پروتئین موجود در آن، در حفظ سلامت مو و ناخن موثر است.

* پروتئین موجود در آن در ساخت آنزیم ها و هورمون های موردنیاز بدن، موثر است.

* منبع عالی آنتی اکسیدان از جمله ویتامین C و E است. آنتی اکسیدان احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد.

* آنتی اکسیدان های موجود در آن کلسترول خون را کاهش می دهد.



"سلامت نیوز"

کاپوچینوی معطر




این نوشیدنی داغ و معطر را برای مواقع سرد سال انتخاب کرده و از آن لذت ببرید.


مواد لازم برای 3- 2 نفر:


قهوه غلیظ دم کرده: نصف پیمانه

شیر: یک پیمانه

کاکائو: یک قاشق دسر خوری

دارچین: اندکی

جوز هندی رنده شده: اندکی

وانیل: اندکی

یک تکه پوست پرتقال

طرز تهیه:

1. شیر را با دارچین بجوشانید. جوزهندی، وانیل ، و پوست پرتقال را اضافه کنید و روی یک شعله کم برای 10 دقیقه حرارت دهید.

2. شکر و کاکائو را با شیر(که آن را با سایر مواد جوشانده‌ایم) و قهو? داغ بزنید و بلافاصله سرو کنید.

نکته : کمی عسل اضافه نمایید و کاپوچینوی معطر را به همراه تکه‌ای کیک، سرو کنید.

انار پلو، غذای مخصوص شب یلدا





هر خانواده ایرانى در هر جایى به سبک آداب و رسوم نیاکان خود براى یلدا شام تهیه مى‌کند. شام یلدا معمولاً یکى از خوش خوراک‌ترین غذا‌هاى اقوام مختلف است.

غذای اصلی این شب، خورشت فسنجان است. اما در برخی استان‌ها غذاهای دیگری هم رایج است. در شمال ایران گیلانى‌ها یا سبزى پلو درست مى‌کنند یا ترشى تره و در کنار آن سرسفره غذا ماهى سفید و یا ماهى دودى مى‌گذارند.

اما در شیراز غذاى ویژه سفره یلدا هویج پلو است. شیرازى‌ها معمولاً براى شب یلدا سفره پهن مى‌کنند. کنار غذا انواع تنقلات مربوط به یلدا را بر سرسفره مى‌گذارند.

مواد لازم برای 4 نفر:

برنج: 2 پیمانه

انار دانه شده: یک و نیم پیمانه

خلال پسته: یک سوم پیمانه

گشنیز تازه خرد شده: یک پیمانه

پودر تخم گشنیز: یک قاشق مربا‌خوری

کشمش پلویی: نصف پیمانه

زعفران: به مقدار لازم

طرز تهیه:

* برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنید.

* مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد.

* هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید.

طرز تهیه حلیم بادنجان





مواد لازم برای 6 - 5 نفر :
گوشت بی استخوان : نیم کیلو
بادنجان قلمی : 12-10 عدد
عدس : 250 گرم
پیاز سرخ شده : 3 قاشق غذا خوری
کشک ساییده غلیظ : 2 یا 3 فنجان
گردوی چرخ شده : 1.2 فنجان
زعفران ساییده : 1.2 فنجان
سیر داغ : 3 قاشق غذاخوری
نعناع داغ : 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به مقدار کافی

طرز تهیه :
گوشت را چند تکه کرده ، می شوییم و با کمی روغن تفت می دهیم .
سپس همراه سه لیوان آب و پیاز سرخ شده، روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد.
بعد از نیم پز شدن گوشت ، عدس خیس خورده را به آن اضافه می کنیم .
بعد بادنجان های سرخ شده را به گوشت و عدس پخته اضافه می کنیم تا بادنجان ها هم بپزد و آب آن کشیده شود.
سپس با گوشت کوب ، آن را می کوبیم تا کاملا" له شود.
حلیم را روی حرارت فر قرار می دهیم و کمی آن را هم می زنیم تا مایع حلیم کشدار شود.
به تدریج کشک را به آن اضافه کرده و مرتبا" آن را هم می زنیم تاحلیم بجوشد و ته نگیرد .
روی حلیم را با کمی گردو، کشک، نعناع داغ و سیرداغ تزئین می کنیم .

نکات تغذیه ای :
حلیم بادنجان ، غذایی محلی و لذیذ است.
بادنجان ملین است ؛ یعنی معده و روده ها را نرم می کند .
پخته آن برای طحال و اخلاطی که در آن جمع می شود سودمند است.

آش انار، یک عصرانه مناسب برای روزهای سرد



مواد لازم :
سبزی آش : نیم‌کیلو
برنج : نصف پیمانه
عدس : یک پیمانه
پیاز متوسط : 3 عدد
آب انار ترش : یک لیوان و نمک
فلفل، زردچوبه، روغن سرخ‌ کردنی و نعنا : به میزان لازم

طرز تهیه :
سبزی را با دقت پاک کرده و بشویید و بعد از این‌ که آب آن گرفته شد، خرد کنید.
پیازها را هم خلالی کرده و درون روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
نیمی از پیازها را بردارید و مقداری زردچوبه درون بقیه پیازها بریزید و کمی تفت دهید.
حالا روی پیازهای سرخ‌ شده آب بریزید.
برنج و عدس را که قبلا شسته‌اید درون آش ریخته و بگذارید تا بپزد.
پس از این‌ که برنج و عدس کاملا پخته شد، آب انار را درون ظرف بریزید و نمک و فلفل را هم اضافه کنید و بگذارید تا نیم ساعت بجوشد و کاملا جا بیفتد.
آش آماده است؛ آن را در ظرف مناسبی بریزید و با مقداری نعنا داغ و پیاز داغ تزئینش کنید.
عصرانه پاییزی شما آماده است تا افراد خانواده ضمن میل‌ کردن آن، یک عصر دل‌ انگیز را در کنار هم بگذراند.

9 ماده غذایی جادویی لاغرکننده

اگر نمی‌خواهید رژیم بگیرید اما دوست دارید وزن کم کنید می‌توانید این 9 ماده غذایی را خریداری و یخچال‌تان را با آن پر کنید و می‌توانید آنها را جایگزین سایر مواد غذایی روزانه‌تان کنید تا کالری کمتری دریافت کنید و وزنتان را پایین بیاورید. اگر می‌خواهید سریع و راحت وزن کم کنید، این فهرست غذایی کمک‌کننده است.


1) آب
آب به طور طبیعی جلوی گرسنگی را می‌گیرد. تحقیقات فراوانی نشان داده نوشیدن آب فراوان به کاهش سریع‌تر وزنتان کمک می‌کند. طبق بررسی‌های محققان آلمانی با خوردن روزانه 481 گرم آب، متابولیسم بدن 30 درصد افزایش می‌یابد. در ضمن نوشیدن آب جلوی گرسنگی را هم می‌گیرد و تا حدی سیرکننده است.

2) چای سبز
به جای این که معتاد به مصرف چای سیاه و قهوه به دلیل کافئین بالا شوید، چای سبز بنوشید. تحقیقات نشان داده است، مصرف چای سبز متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند. این نوشیدنی پرفایده خواص ضدسرطانی دارد و جلوی ناراحتی‌های قلبی‌ ـ عروقی را می‌گیرد.

3) سالاد روز
خوردن سالاد و سبزیجات قبل از غذا، روشی بسیار سالم و لذت‌بخش برای کنترل اشتها و کاهش وزن است.

4) شیر
تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده کلسیم به کاهش وزن کمک می‌کند. البته هنگام خرید لبنیات باید این نکته را مد نظر بگیرید که لبنیات کم‌چرب تهیه کنید.

5) سوپ
سوپ، پیش‌غذا یا عصرانه خوبی است. طبق بررسی‌های پژوهشگران دانشگاه Penn State افرادی که به عنوان پیش‌غذا سوپ می‌خورند 100 کالری کمتر در روز مصرف می‌کنند و وزن کم می‌کنند.

6) غلات کامل
متخصصان توصیه می‌کنند به جای نان سفید و برنج سفید، فیبر بیشتری مصرف کنید و غلات کامل را در برنامه غذایی خود بگنجانید. غلات کامل احساس سیری را القا می‌کنند. در حالی که غلات تصفیه‌شده حاوی قند بوده و گرسنه می‌کنند. غلات کامل متابولیسم را بهبود می‌بخشد و زمان هضم و جذب مواد غذایی را افزایش می‌دهند.

7) گوشت مرغ
تحقیقات فراوانی نشان داده است مصرف پروتئین بالا می‌تواند به کاهش چربی و افزایش بافت ماهیچه‌ای کمک کند. مصرف 85 گرم گوشت مرغ بدون پوست حاوی 120 کالری، 26 گرم پروتئین و یک گرم چربی است.

8) میوه و سبزیجات تازه
فیبرهای محلول و غیرمحلول در کنار مصرف آب، می‌تواند به سوختن چربی‌ها کمک کند.

9) گریپ فروت
تمامی منابع ویتامین C می‌تواند میزان ترشح انسولین را کاهش دهد و سبب کاهش وزن شود. البته اگر دارو مصرف می‌کنید در رابطه با مصرف همزمان آن با مرکبات با پزشک خود مشورت کنید زیرا گاهی این مواد بر هم تاثیر مضر می‌گذارند.

رژیم های تک غذایی و خطرات آن






رژیم تک‌ بعدی، عبارت است از مصرف اشکال مختلف یک ماده غذایی خاص در کوتاه‌ مدت که افرادی به کار می‌برند که می‌خواهند سریعا به کاهش وزن دست یابند، انواع این رژیم‌ها، شامل رژیم مایعات، رژیم‌های کم کربوهیدرات یا با پروتئین و چربی بالا هستند یا از مواد غذایی‌ای تشکیل شده‌اند که کالری منفی ایجاد می‌کنند که در آنها به جای دریافت کالری از مصرف غذا، کالری بیشتری سوزانده می‌شود.

از جمله رژیم مایعات، رژیم با آب ساده، آب سبزیجات و میوه‌جات یا آبگوشت است.
به گفته کارشناسان webmed، از رژیم‌های تک ‌غذایی می‌توان به رژیم گریپ فروت اشاره کرد. این رژیم 12 روزه به دلیل این که در آن کالری مورد نیاز روزانه دریافت نمی‌شود، می‌تواند موجب کاهش وزن شود.
ضمن این که در گریپ فروت آنزیمی وجود دارد که باعث اسهال و در نتیجه کاهش وزن بیشتر می‌شود. این رژیم کاملا ناسالم است، چرا که می‌تواند باعث از دست رفتن آب بدن و الکترولیت‌ها شود.
همچنین از آنجا که حاوی اسید زیادی است، می‌تواند باعث از بین رفتن مینای دندان، حتی در کوتاه‌مدت شود.

در نوع دیگری از رژیم گریپ فروت، صبحانه شامل تخم‌مرغ، ژامبون و نصف گریپ‌فروت است. در این رژیم نیز کمبود کلسیم، ویتامین‌ها و آهن وجود دارد.

در رژیم سیب نیز افراد در طول روز این میوه را به عنوان صبحانه، ناهار و شام مصرف می‌کنند.
رژیم سیب‌زمینی، یک رژیم هفت روزه دیگر است که ادعا می‌کند باعث کاهش وزن سریع می‌شود. در این رژیم ظاهرا احساس سیری و رضایت‌بخشی برای رژیم‌گیرنده وجود دارد، اما این رژیم بجز داشتن فیبر کافی، فاقد تمامی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری و نیز پروتئین است که از اجزای مهم تشکیل‌دهنده بدن است.
در این میان رژیم بستنی شکلاتی ممکن است عالی به نظر برسد، اما پس از خوردن چهار کاسه بزرگ بستنی، جاذبه خود را از دست می‌دهد.

رژیم سوپ کلم نیز با داشتن فهرستی از ترکیبات از جمله میوه، سبزیجات ( بجز سیب‌زمینی )‌ و حتی مقداری گوشت گوساله، به مدت هفت روز، سالم به نظر می‌رسد، اما افراد با پیروی از این رژیم، دچار سرگیجه می‌شوند.

مواد غذایی‌ای که به عنوان کالری منفی مصرف می‌شود، شامل سبزیجاتی مانند چغندر، بروکلی، کلم سبز، هویج، گل‌ کلم، آسپاراگوس و میوه‌هایی مانند سیب، توت آبی (قره‌قاط)‌ و زغال اخته هستند. این مواد غذایی می‌تواند به عنوان میان‌وعده ایده‌آل باشد، اما رژیم بر پایه آنها نمی‌تواند از نظر تغذیه‌ای کامل باشد.

در نوع دیگری از رژیم که بر میوه تاکید دارد، رژیم‌گیرنده در اولین وعده غذایی می‌تواند یک نوع از هر میوه‌ای را مطابق میل خود استفاده کند. در وعده بعدی تنها می‌تواند غذاهای حاوی کربوهیدرات‌ مانند نان‌ها و سبزیجات را مصرف کند و برای وعده سوم می‌تواند یک وعده دیگر کربوهیدرات یا وعده پروتئینی که شامل گوشت‌ها و لبنیات است، مصرف کند. این رژیم، 35 روزه است و در برخی روزهای آن، رژیم‌ گیرنده، تنها باید یک نوع ماده غذایی مانند انگور یا هندوانه را در برنامه غذایی خود داشته باشد. این رژیم می‌تواند کاهش وزنی حدود 9 کیلوگرم در 35 روز داشته باشد که با توصیه‌های علمی مبنی بر حدود 6.3 کیلوگرم در ماه مغایرت دارد.
ضمن این که این رژیم به دلیل تاکید مصرف زیاد بر میوه و مجاز نبودن بر مصرف همزمان کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها که ترکیب آنها در فرآیند هضم غذا و واکنش‌های متقابل آنزیماتیک لازم است، ناقص و از لحاظ ذائقه‌ای نیز نامتناسب است. به طور مثال شما نمی‌توانید پاستا را با سس گوشت یا چیز برگر بخورید.

رژیم‌های پرکربوهیدرات (عمدتا برنج ) ، می‌تواند برای افرادی که مشکل قند خون دارند، مساله‌ساز باشد. خوردن سویای زیاد نیز در این رژیم، بر هورمون‌های زنانه (بخصوص استروژن)‌ تاثیر می‌گذارد، همچنین اثر منفی بر کارکرد تیروئید دارد. از سایر رژیم‌های تک‌ بعدی می‌توان به رژیم پنیر، تخم‌مرغ، تن ماهی و... اشاره کرد.

به طور کلی رژیم‌های پرپروتئین و پرچربی که حاوی مقادیر زیادی گوشت و سایر منابع حیوانی است و غذاهای پرکربوهیدرات (مانند غلات، حبوبات، میوه‌ها، نان، برنج، سیب‌زمینی و سبزیجات نشاسته‌ای)‌ در آنها محدود است، در طولانی‌مدت باعث مشکلات زیادی برای سلامت می‌شود، چراکه اولا شما مقدار زیادی از وزن خود را به علت از دست دادن آب کم‌ می‌کنید و این مساله می‌تواند باعث احساس خواب‌آلودگی و ضعف شود.

ثانیا مواد کتونی که در جریان خون ساخته می‌شود، می‌تواند باعث بی‌آبی بدن، سردرد، تهوع، بدی تنفس و تجزیه ماهیچه‌ای شود.
همچنین کتوز می‌تواند برای افراد دیابتی کشنده باشد و منجر به مرگ جنین در زنان باردار شود.
میزان کم کربوهیدرات در این رژیم، تحمل فرد را نسبت به فعالیت‌های فیزیکی کاهش می‌دهد و کاهش مصرف غلات سبوسدار، میوه و سبزیجات، باعث کاهش مواد مغذی مانند ویتامین‌های گروه B، فیبرهای فیتوشیمیایی و فیبر غذایی می‌شود (فیبر ناکافی می‌تواند باعث مسائلی مانند یبوست و دیورتیکولوز شود و خطر انواع سرطان‌ها را افزایش دهد.)

همچنین میزان بالای کلسترول و چربی‌های اشباع شده، عوارض جانبی مانند تشکیل رسوب چربی در رگ‌های خونی و بیماری‌های قلبی را در پی دارد و سطح بالای اسید اوریک می‌تواند احتمال افزایش نقرس را زیاد و بر ذخایر کلسیم در استخوان‌ها اثر داشته باشد و نیز به دلیل مشکل از بین بردن مواد زائد حاصل از متابولیسم پروتئین، باعث ایجاد بیماری‌های کبدی یا کلیوی شود.

نوع دیگری از رژیم‌های غذایی که بتازگی مورد توجه قرار گرفته، رژیم براساس گروه خونی است. ادعاهایی مبنی بر این رژیم وجود دارد که هر نوع خونی، علامت آنتی‌ژنی منحصر به فرد خود را دارد که به طور منفی به غذاهای خاصی واکنش نشان می‌دهد و اشخاص سطح متفاوتی از اسیدیته معده و آنزیم‌های گوارشی را دارند که با نوع خون مرتبط است.
براساس این تئوری، رژیم غذایی شامل فهرستی از غذاهایی است که باید خورده یا از آنها اجتناب شود، به طوری که در گروه خونی O متابولیسم افراد با گوشت‌های بدون چربی، ماکیان و ماهی سازگار است و بهتر است غلات و حبوبات محدود شود، گروه خونی A با رژیم‌های سبزیجات و گروه خونی B با لبنیات کم‌چرب و گوشت سازگاری دارد و گروه‌های خونی AB نباید غذاهای دریایی مصرف کنند.
از نظر علمی، هیچ‌گونه شواهدی مبنی بر این که رژیم‌های غذایی باید بر مبنای گروه خونی باشد، وجود ندارد و حذف گروه‌های کامل غذایی ممکن است باعث کمبود مواد مغذی شود.

در برخی رژیم‌ها، تنها یک وعده غذا در روز خورده می‌شود. متخصصان در مورد رژیم‌های تک‌ وعده‌ای، بر این عقیده‌اند از آنجا که واکنش‌های شیمیایی، متابولیسم بدن را هدایت می‌کند و غذایی که می‌خورید، روند متابولیسم را حفظ می‌کند، هنگامی که تنها یک وعده غذا در روز خورده می‌شود، ممکن است کلسترول و فشار خون‌تان بالا رود و علاوه بر این، باعث ایجاد گرسنگی در تمام روز شود و میزان هورمون کورتیزول را نیز کاهش دهد.
کورتیزول باعث ارسال گلوکز بیشتر به خون در موارد استرس‌زا می‌شود. در طولانی‌مدت، متابولیسم کند می‌تواند تلاش‌های شما را برای کاهش وزن، بی‌حاصل کند.

بررسی‌ها نشان داده رژیم‌های گرسنگی یا با کالری بسیار پایین، ممکن است مقاومت به انسولین را ایجاد کند و بیماری دیابت را در افرادی که سابقه دیابت نداشته‌اند، آشکار کند.

همچنین تاثیر رژیم‌های نیمه‌ گرسنگی بر دستگاه‌ گوارش و قلب دیده شده، به‌طوری‌که کاهش ذخایر پروتئین بر کارکردهای دستگاه گوارش ـ اعم از هضم و جذب ـ اثر گذاشته، باعث کاهش ذخایر ازت بدن بخصوص ماهیچه قلب می‌شود و نیز عواقبی مانند افت فشار خون، ایست ناگهانی قلب و سنگ‌های کیسه صفرا را به دنبال دارد.

مهم نیست چه ماده غذایی منفردی استفاده می‌کنید، چراکه هر چه باشد، بزودی خسته‌کننده و ناخوشایند می‌شود.

نظر اکثریت بر این است که کاهش وزن در رژیم‌های کم‌کالری، بیشتر بر اثر از دست دادن آب است، نه چربی بعلاوه وزن اضافی به دست آمده در طولانی‌مدت، نمی‌تواند با راه‌حل‌های سریع، کاهش یابد.
کارشناسان livestrong معتقدند هیچ ماده غذایی نمی‌تواند چربی را بسوزاند، برخی مواد غذایی مانند کافئین میزان متابولیک را برای کوتاه‌مدت افزایش می‌دهد، اما برای کاهش وزن قابل توجه نیست. سوزاندن چربی نیاز زمان دارد و نباید بیش از دو پوند (0.9 کیلوگرم)‌ در هفته باشد.

یک ماده غذایی نمی‌تواند حاوی همه ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر یا پروتئین مورد نیاز بدن باشد و شخص رژیم‌گیرنده را بزودی با چالش‌های تغذیه‌ای پایین آمدن سیستم ایمنی و نیز مشکلات روحی و ذهنی روبه‌رو می‌کند،‌ در ضمن چنین رژیم‌هایی می‌تواند منجر به وضعیت YO-YO‌ شود، به طوری که شخص با برگشت به عادات طبیعی، سریع‌تر دچار اضافه وزن می‌شود. امروزه بیشتر متخصصان تغذیه از تقسیم غذاها به دو دسته خوب و بد اجتناب می‌کنند.

دکتر بلاتز در وب‌سایت Webmed می‌گوید: همه غذاها حتی چیپس و بستنی در صورتی که در حد اعتدال و با یک رژیم غذایی متنوع مصرف شود،‌ می‌تواند با سلامت سازگار باشد. به یاد داشته باشید تنها راه درست کاهش وزن، داشتن برنامه غذایی متعادل همراه با ورزش است.

خلاقیت با گوشت سفید!
برترین ها: درباره فواید جایگزین کردن گوشت سفید با قرمز در رژیم غذایی چیزهایی شنیده‌اید. گوشت سفید کم‌ضرر‌تر است و بهتر است بیشتر در وعده‌های غذایی از آن استفاده کنید. اما غذاهایی که بشود با گوشت بدون چربی سینه مرغ درست کرد به ‌نظر محدود می‌رسد. این دستورها به شما کمک خواهند کرد که بتوانید برای کل هفته با سینه مرغ غذای غیرتکراری درست کنید!

1- سینه مرغ را تکه‌تکه کنید در زعفران یا آبلیمو و نمک و فلفل بخوابانید. بعد از چند ساعت آنها را به سیخ چوبی بزنید و در تابه سرخ کنید. در تابه را به‌ مدت یک ربع ببندید تا مرغ مغزپخت شود. سپس آن را با برنج و سبزیجات سرو کنید.

2- سینه مرغ را باریک‌باریک ببرید، آردسوخاری بزنید و در روغن سرخ کنید. کمی پاستا بپزید و با کمی پنیر و آویشن کنار مرغ سرو کنید.

3- یک سینه مرغ را بپزید و خرد کنید. آن را با 2 عدد سیب‌زمینی پخته متوسط و 2 قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید و با کمی کاهو یا اسفناج خام سرو کنید.

4- سینه مرغ را تکه‌تکه کنید و در مقداری آرد گندم بغلتانید. 2 تخم‌مرغ را در کاسه بزنید و گوشت مخلوط به آرد را در تخم‌مرغ بزنید و بعد به آرد سوخاری آغشته کنید. این تکه‌ها را در روغن سرخ کنید و با سس کچاب میل کنید.

5- سینه مرغ را باریک ببرید و روی کباب‌پز کباب کنید. کمی نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید و با کمی آبلیمو آن را مزه‌دار کنید. این غذای رژیمی را می‌توانید با سبزیجات تازه سرو کنید.

6- سینه‌ مرغ را باریک ببرید و کباب یا سوخاری کنید. روی آن فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و ریحان تازه بچینید و کمی پنیر پیتزا روی آن بپاشید. سپس آن را چند دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آب شود.

با خوردن IQخود را بالا ببرید.


هوش از آن دسته ویژگی هایی است که هر فردی دوست دارد حد اعلای آن را داشته باشد ،جدای از زمینه ی ارثی راه های دیگری نیز برای بالا بردن شاخص هوش وجود دارد .

خوردن برخی از مواد غذایی می تواند به افزایش هوش شما کمک کند:

1-ماهی های چرب

خوردن ماهی های چرب مثل ماهی آزاد ،ساردین به خاطر وجود امگا3 فراوان می تواند به افزایش توانایی مغزی شما کمک کند.متخصصان توصیه می کنند 3 بار در هفته از ماهی استفاده کنید.

2-سبزیجات با برگ های سبز تیره

سبزی های برگ دار مانند اسفناج، کلم پیچ و بروکلی با آنتی اکسیدان های بسته بندی شده از جمله ویتامین C و بتا کاروتن، که برای نگه داشتن سلامت بدن و مغز شما خوب هستند. آنها همچنین منبع بسیار خوبی از فولات هستند ، که می تواندبه بالا بردن سرعت پردازش اطلاعات و حافظه کمک کند.

3-تخم مرغ

زرده تخم مرغ موتورخانه تغذیه ای بسته بندی شده است با ویتامین ها و مواد معدنی که برای عملکرد مغز خوب است. این ماده ارزان و همه کاره منبع خوبی از آهن است که برای ایجاد سلول های قرمز خون وجود آن لازم است و در حمل اکسیژن به مغز، کمک به قوای ذهنی موثر می باشد .تخم مرغ همچنین منبع خوبی از ویتامین B12 است که کمبود این ماده می تواند منجر به از دست دادن حافظه و سردرگمی شود .

4-چای سبز

چای سبز منبع بزرگی برای آنتی اکسیدان است که می تواند از زوال ذهنی شما جلو گیری کند.

5-شکلات
شکلات تیره سرشار از مواد شیمیایی به نام فلاونوئیدها است ، که می تواند مهارت های شناختی ذهن را افزایش دهد . تحقیقات نشان داده است که فلاونوئیدها باعث ایجاد سلول های عصبی جدید در مغز و همچنین بهبود توانایی ذهنی برای تشکیل خاطرات جدید است . مطالعات همچنین نشان داده است که فلاونوئیدها به بهبود جریان خون به مغز کمک شایانی می کند.